当前位置: 主页 > A吃生活 >【酒誌】在泡泡中挥别冬天春日初闻精酿啤酒 >

【酒誌】在泡泡中挥别冬天春日初闻精酿啤酒

2020-06-13 21:17:38 来源:A吃生活 浏览:665次
【酒誌】在泡泡中挥别冬天春日初闻精酿啤酒伦敦最牛钉子户 富乐

到精酿啤酒,就绝对不能不谈到英国,酒吧里人手一杯、一饮再饮的不仅是那冰凉畅快,也是英伦风情的经典复刻。而在众多经典英式精酿品牌中,最家喻户晓的就属富乐(Fuller's)英式顶级精酿啤酒了。开春,位于台北市光复南路的ABV精酿啤酒餐厅,举办了一场富乐全新「联名好友系列」 新品上市发表会,令人一窥英式顶级精酿啤酒的经典与革新。

开春第1场精酿啤酒发表会,由嘉馥的「富乐联名好友系列」拔得头筹,6种风味带大家挥别溼冷冬日。

富乐啤酒公司成立于1845年,不仅拥有超过百年的酿酒历史,更是伦敦市中心少数仅存的酒厂,素有「伦敦最牛的钉子户」之称。而这款伦敦最牛的精酿啤酒品牌,之所以能够跨越9,800公里,幸运地进到我口中,全都要感谢嘉馥贸易,而嘉馥的负责人正是全球知名的威士忌达人姚和成(Kingfisher)。究竟这款风靡伦敦大街小巷的精酿啤酒,魅力何在?足以让顶尖威士忌达人「脚踏两条船」呢?

富乐英式啤酒由全球知名的威士忌达人姚和成引进。

姚和成说:「英式啤酒与我们一般在台湾喝的啤酒,最大差别就是发酵方式,英式啤酒採用上层发酵,不同于拉格啤酒绵密的气泡与直冲脑门的香气,较为清爽易饮,有去过英国就会知道,英国的大杯啤酒都是可以一口喝完的。」此外,姚和成也建议,英式啤酒在饮用上不宜太过低温,甚至常温就可,这样才能让蕴含在酒中的香气更加渗透进我们的味觉。而我实际品饮也发现,不同于一般朋友唱歌、聚会所饮用的啤酒,富乐英式啤酒的风味更佳内敛而有层次,且气泡较少,颇适合女性朋友饮用。

右起,英国商会执行长Steven Parker、嘉馥副总Morgan、嘉馥总经理姚和成、地中海餐酒馆Camilo、藏酒论坛编辑总监苏重,一起敬酒。

而这次富乐新品发表会由藏酒论坛、英国商会主办,除了发表富乐啤酒新品,也向台湾推广英式啤酒文化。英国商会在台执行长Steven Parker说,他每次在英国订饭店,都要选在富乐酒厂自营或合作的酒吧附近(富乐也有经营自己的旅馆)。热爱英国的他,不仅反映在日常习惯,也用国际交流等行动实践,「我真的想介绍英国好产品给台湾。」Parker的中文发音相当标準,全程使用中文与我们交谈。

富乐「Fuller’s & Friends联名好友系列计画」

富乐啤酒与6个英国新兴酒厂合作(分别是Fourpure、Marble、Moor、Thornbridge、Cloudwater与Hardknott),邀请6个酒厂的酿酒师至富乐酒厂,使用富乐的设备与自培酵母进行酿造,从酒谱研发、原料挑选到实际酿造,紧密携手合作,联名发表6款全新系列酒款,(左至右) Galleon冷泡酒花拉格、Matariki纽西兰酒花季节啤酒、Rebirth ESB冠军啤酒再生、Flora & The Griffin裸麦红爱尔、New England IPA新英式IPA、Peat Souper烟燻波特啤酒。

6支完全不同风味的精酿啤酒,代表的意义不仅是富乐对于过往「经典」的重新思考与出发,更有「母鸡带小鸡」的商业效应,让英国精酿啤酒在近年来兴起的全球精酿啤酒革命能够驰骋疆场。

百酒齐放 精酿好春酒「精酿好春酒」活动连续几年由玖乐国际董进华(右)主办,旨在与全台各地的精酿啤酒代理商、爱好者交流、分享,明年将交棒给凯迪亚的林幼航(左),而且更扩大举办。精酿啤酒的朋友都充满热情,菜过三巡就纷纷站起来往别桌敬酒交流了。

喝完了富乐英式顶级精酿啤酒,这春天,正式开了第一朵花,但若想要真正体验「遍地开花」,就不能错过集结了台湾精酿啤酒爱好者的「精酿好春酒」聚会。由《藏酒论坛》「精酿十二少」系列报导中第一位—玖乐国际董进华所主办的这场春酒,邀请精酿啤酒製造者与代理商,携带自家产品来互相分享交流。偌大的冰桶里只见各色各样、极具特色的精酿啤酒,我彷彿打麻将似的,一只手在冰桶里摸索,期待「摸」出一支好酒。

《藏酒论坛》连续2年在此活动包桌,以实际行动支持台湾的精酿啤酒市场。

酒过三巡气氛也越发热络,才发现,台湾精酿啤酒从业者其实为数不少,且遍布各县市,有远从高雄上来的,也有来自布农族的朋友。台湾占地面积说大不大,然而要让这群人同时聚在一起,却是相当不容易,甚至有人笑着说:「我们连一起吵架的机会也没有。」我这才明白,这场一年一次的精酿春酒,不仅仅是产品的分享与交流,也是台湾精酿啤酒界团结的象徵,正所谓「一为全,全为一」,一个人的力量固然微薄,然而全部的人共同努力,就能够为台湾精酿啤酒市场开闢更加宽广的道路。

精酿好春酒的聚会,除了圈内人团拜之外,就是品尝彼此进口或製造的啤酒。图为妖怪酿造所生产的「长右」。一报到,各家就必须把自己产品摆在桌上,到了后面产品已经多到摆不下,所以儘管品尝许多款,但在这场精酿大观园中仍只是冰山一角。一报到,各家就必须把自己产品摆在桌上,到了后面产品已经多到摆不下,所以儘管品尝许多款,但在这场精酿大观园中仍只是冰山一角。望向冰桶,色彩缤纷的精酿啤酒齐聚一堂,真不知该喝哪一支。

在这精酿啤酒界的大观园喝一遭后,我还真开了眼界,一个晚上能喝到这幺多不同种类、风味各异的精酿啤酒,实属难得,心花朵朵开。今天一整天的春日精酿之旅下来,对我来说,在台湾能够喝到来自世界各地的精酿啤酒,是生在这个时代最幸福的事之一了,也是瞌睡虫离开冬日被窝的最大动力。

精酿十二少之一「啤酒海军」董进华。精酿十二少之七「1%不满足」林幼航。精酿十二少之六「迷恋宝岛」段渊杰。在精酿好春酒遇到十二少精酿十二少之一「啤酒海军」董进华

玖乐国际股份有限公司负责人,代理品牌包括Samuel Smith山谬史密斯、Ayinger艾英格、Dupont杜邦、Black Isle布雷克岛、Old Worthy苏格兰老酒鬼⋯⋯等酒厂。

精酿十二少之七「1%不满足」林幼航

为凯迪亚国际事业有限公司(CASCADIA)的负责人,旗下代理品牌包括iki、Mikkeller、HB、西雅图Elysian等名厂。

精酿十二少之六「迷恋宝岛」段渊杰

北台湾麦酒厂酿酒师、2014年亚洲啤酒大赛(Asia Beer Cup)比利时啤酒组金牌、银牌奖得主,江湖人称「阿杰师」。

关心您:未满18岁禁止饮酒,饮酒过量害人害己,酒后不开车,安全有保障。

上一篇:
下一篇:
相关资讯